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        了解粳米、秈米、糯米,以及它們的區別

        時間: 2023-02-15    來源:

        超市里五花八門的大米啊,其實就是三種,今天就詳細說說這三種米的區別。


        第一種秈米,秈米啊是秈稻碾出來的米,米粒兒呢細長,一般在南方種植一年啊可以收兩到三回,像絲苗米,泰國香米,藍罐米,貓牙米都屬于秈米,適合做炒飯,不適合做粥,因為呀做粥熬不出來米油。


        第二種呢就是粳米,粳米是粳稻碾出來的米,米粒呢要短圓一些,一般在北方種植一年啊只能收一次,像五常大米,珍珠米,月光米都是屬于粳米,粳米啊適合做米飯,做壽司熬出來的粥,最上面那層米油啊特別養人。


        三啊就是糯米了,那么秈稻和粳稻各自呢,又出現了糯性比較強的稻種,就是糯稻,那么糯稻免出來的米呢,就是糯米,所以啊,糯米啊。是分成兩種的,那鮮糯米呢,又叫長糯米,用來做八寶粥、珍珠丸子,酒釀的金糯米呢,也叫圓糯米,用來包粽子。黃帝內經中說五谷為養,稻啊,就是五谷之一,所以秈米、粳米和糯米啊,都是藥食同源的。





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