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        買大米被坑?教你如何挑選各種大米

        時間: 2022-09-14    來源:

        選擇辦法:


        1、嘗味道


        取少數大米進行細嚼,或予以磨碎后再品嘗。遇到有可疑狀況時,可將大米加水煮沸后再品嘗。


        ①味佳,微甜,無任何異味。


        ②、庸俗或微有異味。


        ③、有酸味、苦味或其他不良味道。


        2、聞氣味:


        ①、取少數大米于手掌上,用嘴向其間哈一口熱氣,然后當即嗅其氣味。


        ②、具有正常的香氣味,無其他異味。


        ③、微有異味。


        ④、有霉變氣味、酸臭味、糜爛味及其他異味。


        3、辨外觀


        ①、巨細均勻,堅實豐滿,粒面潤滑、完好,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)、腹白、無蟲,不含雜質。


        ②、米粒巨細不均,豐滿程度差,碎米較多,有爆腰和腹白粒,粒面發毛、生蟲、有雜質,帶殼粒含量超越20粒/kg。


        ③、有結塊、發霉現象,表面可見霉菌絲,安排疏松。


        4、看色澤:將大米在黑紙上撒一薄層,仔細觀察其外觀并留意有無生蟲及雜質。


        ①、清白色或精白色,有光澤,呈半透明


        ②、白色或微淡黃,透明度差或不透明


        ③、霉變的米粒色澤差,表面呈綠色、黃色、灰褐色或黑色等。





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